2024年のおせちとお雑煮とおもち、今年は手作り黒蜜バターもち

毎年恒例、おせちメモですー。今年は久々にたくさん写真を載せてみる！

何年か前に書いた気がするのですが、最初の頃は「手抜きおせち」とか「なんちゃっておせち」なんて言ってちょいちょい自虐に走ってたけど、そういうのもうやめようと思いまして。年末年始の習慣として自分なりに細々なりとも楽しく作り続けているんだし、何でわざわざ値引きすることがあるのかと。

まあ、ブログ始めた当初の20年前は世間からの自虐文化というか謙遜圧力というかがまだまだ強かったように思うし、自分自身も20代と若かったし、今よりずっとずっと自信がなかった。今も自信がついたわけじゃなく、自信がないままでOKって思えるようになった感じだけど。

試しに一番最初のおせち記事を見てみたら…うっかりパンドラの箱が開いちゃったので！自虐が酷過ぎるのとまた夫婦の暗いアレがまろび出た！ああびっくりした。ミミックか。まったく油断もすきもぶつぶつぶつ。また別日に改めて書くことにしますね！（書くのかい）（書くよ、過去の私と、似たように縮こまっている誰かのために）

さて。
大公開、下ごしらえ中。

これはね、煮しめを作りつつ、お雑煮用の青菜や大根などの野菜を下処理してタッパに小分け冷凍しているところです。正直大根や青菜は冷凍しちゃうとへなへなになるんだけど、この方がラク、なんにも考えずタッパごと前夜に冷蔵庫に移しておいて翌日昼にお椀に入れるだけ、と、育児が始まっててんやわんやになった数年前からやってみている。

けど今年…いやこれも結局大変じゃね！？と気づきつつある。手間変わんなくね！？って。
ここまでやっても、かえって大晦日の仕込みが大変になる上に当日も鶏肉をだしで煮込む手間はかかるんです毎日…あ、昔はだしもちゃんと取ってたの！年に一度は干し椎茸と鰹節からしっかりと！でもそれも美味しいだしパックに替えて簡略化。

うーん来年からは…鶏肉を2日分くらい一気に煮ておくか、大根も切るだけ切って生で小分けに冷蔵しておいて鶏と一緒に煮ればいいか…？大晦日の冷凍ストックは青菜とにんじんだけでいいかな…にんじんはねじり梅作る時のガワで自動的に出るしな。
もうちょっと改良の余地がありそうです。

これ！こんな感じで、最近は大晦日に食べ始めちゃうから、お夕飯としてすぐ食べる分の盛り付けと、タッパ小分け冷凍を一気に。あとチューブゆずは今年初挑戦。んー悪くはないけど…正直あってもなくても…。あのね生の柚子の皮をぴってやって刻んで入れるのが一番香り良くて美味しいのなんてわかってる！そんなのわかってるの！でもうちで柚子好きなの私だけで、私一人のために柚子一個買って使いきれないのが勿体無さすぎてやめたの…皮ぴっぴって楕円形に削いだやつ冷凍ストックとか色々やったけど香り飛んじゃうし使いきれなくてやめたの…。

で、おもちもカビさせた苦い過去があるので（和菓子屋さんで予約しておく保存料なしの美味しいおもち）、大晦日のうちに小分け冷凍。これから煮る生鶏も置かれてるけど。

翌日は解凍した青菜やらをお椀に入れて。椀というより丼。お正月のお雑煮をたっぷり入れるために買った。

私のだけ三つ葉乗せまくり。

鶏もも肉。皮は父と子で奪い合い。

おもちは変わらずフライパンで。蓋をした方が早いけど気をつけないとめっちゃ膨らんでアキラ化。

お雑煮に入れたり、お皿で思い思いに好きなものかけたりかけなかったり（私の白くて味のないもの好きをうちの子は継承しています）

今年特筆すべきは、オットのリクエストで黒みつを手作りしたことでしょうか。めんどくさ！！市販のよくあるやつだとなんか酸っぱいって言うんだもの。え、変な味しなかったけどな、まあ確かに去年のやつだけど。OT「えっ」えっ。別に砂糖だし賞味期限なんてないようなもんだから大丈夫でしょ。OT「でも酸っぱいけど」もともとそういう味なんじゃない？OT「どっちかわからないじゃないか！」めんどくさ！！というわけで初詣のついでに近隣を練り歩いて探したけど同じメーカーのしかなく、オット家ではお母さんが黒砂糖を鍋で煮て作ってたって言うから渋々作ってみたらめんどくさ！煮詰めすぎると固まるしお湯を足したらゆるすぎくなるし！めんどくさ！とギャアギャア言いながら作ったら酸っぱくない！とオットくんの顔は輝いていたし黒糖バターもちは確かに美味しいけどめんどくさかったです。来年以降はどうするかなあー。

あ、あと地味に特筆することもう一つ、梅の抜き型が壊れた！確か実家から持ち出したもの、実家出たの23歳なので実に四半世紀…いや中学くらいの頃から使ってなかった…？35年…？知らんけどそら壊れるわな。むしろよくぞ今まで。そんなわけでヨドバシで注文したところです。来年というか今年の年末は新たな梅よ？一応中学の家庭科で習ったしフリーハンドでもできるんですけど、うちの子のお仕事なんです梅の抜き型でにんじん抜くの。もう少し手先が器用になったらフリーハンドねじり梅も練習しようね楽しいよ。ていうかあひるちゃん48歳、更年期症状で手指がつりやすいので細かい作業が年々つらいんぜ（んぜ？）。震える手首をもう片方の手で掴みながら、教えられるうちに教えなければ…この指先が動くうちに…ッて伝説の陶芸家みたいな気持ちに。いやYouTubeにあるか。

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