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先日衝撃的だった先生のこちらの表現。
土のついたほうれん草は水にしばらく浸しておくことで、汚れがゆるんで落ちやすくなります。1分でも、30秒でもずいぶん違います。この時間に、情緒が生まれます。あわてないでほうれん草と自分のペースを合わせて料理すればよい。 https://t.co/0txq3OQua7 pic.twitter.com/AFqSBs01Cp
— 土井善晴 (@doiyoshiharu) February 11, 2023
「この時間に、情緒が生まれます」
情緒が！！！
先生！！！
土井善晴先生ええええ！！！！！！！
“土井善晴先生が素敵すぎる「料理するひとを大切にしてください。あなたを守ってくれているのです」” の続きを読む
はい、いつもながら今更年末年始記事です。
まずはいつものおせちメモ。今年もこんなかんじの、好きなものだけ煮たり焼いたりしたおせちでしたー。うちの子、食べませんでした！去年かなんかは自分で仕込んだしひとつずつ食べる！と自ら言い出したので今年も盛り付けたらギャン怒り。元日早々ギスギスしました。
おもちお雑煮ローストビーフもいつも通り。今年はクリスマスに、オットが美味しいコンビーフのお店「腰塚」の自由が丘店でコンビーフパイ！を買ってきたついでにいつものコンビーフもしこたま買ってきたので、ローストビーフとコンビーフを交互に食べる肉々しいお正月でした。うちの子大喜び。
“2022年末〜2023年新年のおせちと仕込み、母のいない年末年始” の続きを読む
長いなタイトル。そのまんまだし。
ええそうなのです。夏にオット母が亡くなりまして。今回はその関連の日常小ネタです。
父に倣って無宗教だったので、四十九日関係なく納骨の日にちを12月頭に決めまして。海外に住んでる次男家族がまた帰国するのにあわせて。なのでお骨を最初の2ヶ月は妹家族のもとで、次の2ヶ月はうちでお預かりすることにしまして。
うちの子、毎回ご飯をお供えする係に就任。
“おばあちゃんとお仏さんのご飯とうちの子とヨメとしての私” の続きを読む
いやもう気づいたら9月で。いや知ってたすいません知ってました8月一回しか更新してない、8月一回しか更新してない、と存じ上げておりました。でももう…毎日…青息吐息で…
ようやく学校が始まり、うちの子タロー8歳小3による1日16時間の母ちゃん母ちゃん波状攻撃（愛することの表現！！！）（急な梶原一騎）から6時間ほど解放されるようになり（残り10時間母ちゃん母ちゃん）、ようやくゆとりが…心の…
最近のあひるちゃんの心の安寧をはかるライフハックは、なんでもない日に紙皿。です。お客さんがいっぱい来たからとかでも（そもそもコロナでお客さん呼べないし）手をケガして洗い物ができないとかでもなしに。
なんでもない日に紙皿。
エコじゃなくてすいません。もうね、どうせ皿洗うのに水も電気（食洗機）も使うやんけ！！洗剤だって使てまうやんけ！！今さらゴミが多少増えることの何が本当にすいませんごめんなさい。
でもね、もうわずか家族3人分の食器ですら積み上がっているのを見るのがしんどい時があるでしょう！？人間なら！！（急に壮大）
っていうだらっとした回です。今回。回？ “なんでもない日に紙皿 [洗い物したくないでござる]” の続きを読む
あけましてもなにも既にあけまくりまくってましてご挨拶が遅れて申し訳おめでとうございます！
今年もどうぞよろしくお願い致します。
今年はね、お正月休み短くなかったですか？みなさん。うちはある意味では短かったとも言えるし、またある意味においては長かったとも言える。春樹か。ええ、小学校の冬休みが長かったのでございます。たいへんだったね。他人事か。他人事通り越して幽体離脱するくらい大変でした。それはいいとして。せっかくなので恒例のおせち記録と、年末年始の過ごし方の日記的備忘録です。
“あけまして2022年のご挨拶と、年末年始備忘録（介護の話）” の続きを読む
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あっという間に9月！いや全然あっという間ではなかった。夏休み長かった。なんにも考えられなかった。
だからといってなんだかとってもデジャブ感のあるネタです。あれ？この記事こないだもアップされてなかった？感。
うちの子タロー7歳小学2年生がですね。給食のわかめのお味噌汁が美味しかったんですって。なので父ちゃんさんが、じゃあ自転車の練習ついでに近所のスーパーにわかめのお味噌汁買いに行こうか、とタローと話しており。ありがとう、「じゃあ母ちゃんにわかめのお味噌汁作ってもらいな」じゃなく、はなからカップとかレトルトのお湯を注ぐだけのわかめのお味噌汁を買ってくる前提でありがとう素晴らしい。
で、そこからついでに「ふえるわかめちゃん」も買ってきたら？リケンの。レトルトにわかめ足せるし。という話をしていたら。「ふえるわかめちゃん」というワードを初めて聞いたタロー氏、
TR「ふえるわかめちゃんって、こう、ふえたらそこからまたふえるの！？」
両手を使って何かを次々分裂させつつ、目をキラキラさせるタロー氏。いやっ、そういう分裂増殖系の増えるではなくですね、乾燥させて縮まってたのを水で戻して…。
TR「ひまわりの種は、ひとつぶから5万個増えるんだよ！」
そんなに！？
（編集部注：調べたところ1500〜3000個というのが一般的な数字のようです）
そこでオットくん、
OT「リケンのふえるわかめちゃんがその増え方したら、ヤバイだろ」
“うちの子とふえるわかめちゃん（WAKAME）” の続きを読む
今年も梅仕事の季節がやってまいりました。漬けるよ！2021年！
前回載せたのは2017年。2019年にも実は漬けたのですがとうとう記事を書かないままだったので、これを機に写真を載せました。
このぴっかぴかの梅は、今年もあんしん農園さんのものです！
■あんしん農園 – 梅酒・梅ジュース用（有機肥料で育てた 紀州南高梅 ）｜Yahoo!ショッピング
無農薬梅もありますが、私は毎年「有機肥料で育てた青梅（減農薬１kg）」を3kg購入。相変わらずぴっかぴかで、ほとんどすべての梅をジュースに使用できました。ちょっと深めの傷で念の為除いた梅はわずか2個！
“2021年の梅仕事、梅ジュースをたくさん仕込み” の続きを読む
今年も2年ぶりに漬けたので、その前に載せそびれていた前回の写真を載せます。それからついでに発掘したので2013年のぶんも。
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2019梅洗う
2019梅小分け
“梅仕事、載せそびれていた2019年の写真や、2013年は不妊治療が実った記憶と結びついている話など[2019梅仕事]” の続きを読む
けっこうがんばったよ！
今年はけっこうがんばったよ！
去年2019年の年末は体調崩しておせちどころでなく（それでもちょっとは作ったけど）、そもそもそれより前のおせち記事は2016年ー2017年という飛びっぷり。それより前はどうしてたんだっけ、と自分で自分のブログを検索、そうだった、2018年の年末年始は、おせちは作ったんだけど、写真も撮ったんだけど、お子さんの相手と日常生活の低空運営だけでいっぱいいっぱいすぎて記事にまとめる余裕がなかったんだった。
今年はそれなりに余裕があった！
それもこれもマイクラのおかげです！
うちの子タロー（仮名）6歳小学一年生がですね、昨年春のコロナ休校期間中、オットにより緊急導入されたマインクラフトにハマっておりまして。それはまた相変わらず色々あるので別途詳述するとして、2018年あたりは何が辛かったって、子供から目やら手やらを離せなかったのがつらかったんですよねたぶん。でも今年20年ー21年の年末年始は、タロさんとおせちの仕込みをして、タロさんもこっちが手取り足取りやらなくてもけっこう戦力になってくれるくらい成長したし、自分のぶんの仕込みが終わったらあとは「マイクラやっていい？」って居間に戻って黙々とマイクラでひたすらブロック積んで過ごしてくれたので、こちらも1人で台所仕事に集中できてすごく捗った。のでした。時計が進んでいってる感。
そんなわけで！
2020年から2021年の年末年始のおせちやらおもちやらローストビーフやらの記録です。ほとんど数年後の自分のためのメモなのでめっちゃ長いです！
“2021年、おせちとお雑煮とおもち。6歳うちの子が仕込みの戦力に、ローストビーフは3kg” の続きを読む
はいそんなわけで新年あけまして、まずはローストビーフ！
ここ数年の恒例で前にもレシピを載せたのですが、オット弟ヨメちゃんと妹ちゃんたちに伝えるために書き直したので、せっかくだからここにも載せておきます。
ローストしてないローストビーフの作り方
参考：よしながふみ『きのう何食べた？』
・たれの材料（量は後で味を見ながら大体で）
酒 100ml
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
しょうゆ 80ml
（にんにく少々）
（濃すぎたら水をさす、薄かったら肉を出した後で煮詰める）
・手順
肉はなるべく常温にしておく。
たれの材料をフライパンで沸騰させながら、中火～強火で肉の6面を3分ずつ順番に焼く。
終わったらまず肉をジップロックに入れ、氷水で急冷（ドリップが出にくくなる）。
たれは必要に応じて味を調整したり煮詰めたりして、冷めたら耐熱袋に加える。
以下、コツとかメモとか。
“2021年お正月、ローストしてないローストビーフの作り方（きの何レシピのアレンジ）” の続きを読む
