カテゴリー: *eat-in*食材,レシピ

メレンゲ大好き神の食べ物、と前に書きました。自分ではうまく作れない、とも書きました。が、数年振りに挑戦してみたら、できた！上手にできたよ！
というわけで、作り方メモです。
・卵１コにつき、砂糖15ｇ（通常のレシピよりかなり少なめ）を、3回くらいに分けて加える。
・ハンドミキサーの最強で、ツノが立つまでしっかり泡立てる。
・水滴などが入らないよう注意。
・ボウルごと卵白を冷蔵庫で冷やしておくとよく泡立つ。
・卵黄は冷凍しておいてあとで何かに使う。
・110～120度で小一時間くらいじっくり焼く。水分が飛んでカリカリに乾くまで。
ほんとは絞り出し袋でやると見栄えも綺麗ですが、面倒なのでスプーン2本でドロップドメレンゲ。美味しいよ！

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最近美味しいちらし寿司の元を２つ見つけたのでメモです。
まずはこちら、珍しい！ふりかけみたいに少量ずつ作れるちらし寿司のもと。「三島」って、炊き込みわかめが美味しいあの三島？と思って試しに買ってみたら、美味しい！


ふりかけみたいで具は細かいですが、けっこうしっかり酸っぱいです。私はいつもこういうちらし寿司の元にさらにお酢を足すんですが、これならそのままでいける。
「おいなりさん1コ分でも作れる！」が売り文句だったので、ついおいなりさんにしてみました。れんこんは、ちょうどあったので自分で足したものです。


裏にちゃんと分量が書いてあるのですが、最初無視して入れたらえらい濃い味になってしまいご飯を足したらちゃんと美味しくなった…せっかく少量ずつ作れるのに大量に出来上がってしまいました。美味しいからいいけど。ちらし寿司にするといつもの2倍くらい余裕で食べてしまうのはなぜ？
確か、ご飯100gにつき4g混ぜてくださいっていう分量だったと思います。24g入りで130円くらい。

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お砂糖忘れて愉快なりんごパン。甘くなさすぎる対策として、マシュマロと板チョコのっけてグリルであぶってみました。
うまい。凶悪にうまい。今日もいい天気ー（どん曇りです）。

4回目にしてなかなかうまく仕上がった。りんごがごろごろ入ってるパンを焼きたくて先日からトライ＆エラーを繰り返しているのです。今日は2つ連続で焼いた。
手前のが3回目ですが、こちらはちょっと膨らみが足りなかった。そしてパン焼き器を買って初めて、上の方がちょっとだけ生。火が通らなくて変なことに。りんごの固まりが邪魔で熱が通らなかったみたい。
１度目にわくわくしながら煮りんごを投入したら、パン焼き器の粉砕力が強すぎて見るも無残に粉砕されペースト状になりながら生地に練り込まれていくりんごたちを、なすすべもなく呆然と見ていることしかできませんでした。
こうして出来たりんご粉砕パンは、味はほの甘くて美味しかったです。卵と薄力粉を入れたりもしてみたので生地はふわふわ。りんごは跡形もなかったけど。

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