ヨーグルトと生クリームで簡単カッテージチーズっぽいもの

最近ハマっております、雪印北海道１００マスカルポーネ。写真右の赤いフタのです。
柔らかくてさっぱりして、チーズっぽくない。けど生クリームのしつこさもない。。絶妙なお味。


ところでどこかで食べたなあ。。と思い出したのが、hinaさんに教えてもらったクレームダンジュ！
こってりクリーミーでとってもおいしいくて、おととしも去年も何度も作りました。これを今年は、ちょっとレシピを変えてよりさっぱりめに作ってみた。
デザートというよりは、カッテージチーズみたいなかんじ。ベーグルやサンドイッチに塗って食べるとおいしいよ☆

**簡単カッテージチーズっぽいもの**
（hinaさんのレシピをベースに、ちょっとアレンジさせて頂きました）
**材料**
・プレーンヨーグルト：500ml
・生クリーム：100～150ml（お好みで）
・お砂糖：大さじ1～2（お好みで、風味づけ程度に）
**作りかた**
・容器にざるをのせてペーパータオルを敷き、プレーンヨーグルトを入れる。ラップなどでフタをして冷蔵庫に3時間以上入れ、水気を切る。
　一晩置くとより濃厚な味になります。私はこれ用に、100円ショップでザルつきタッパを買っちゃった。便利ですよー。
・ボールに生クリームと砂糖を入れ、しっかり泡立てる。
　そこに水気を切ったヨーグルトを加えて混ぜ合わせ、再びペーパータオルを敷いたざるに移して冷蔵庫に入れ、水気を切る（3時間～半日）。
これだけ！簡単です。
ぶっちゃけヨーグルトと生クリームの水を切るだけ。
ヨーグルトが多いので、脂肪分が少なくてよりさっぱりしたかんじになっています。ぱくぱく食べられるよー。
水気を切るだけでこんなにも質感が変わるとはびっくりでした。hinaさんステキレシピをありがとう！(*´∀`*)


ちなみにヨーグルトの水分は、ホエー（乳精）っていうとっても身体によい成分なんですよね。（と高校の調理実習の時、ソプラノ歌手のようなよく響く高い声のおばさま先生に教わった。マネしてﾎｴｰ(ﾟДﾟ)って裏声でいうのが流行った。難しかった）
なのでいつも、容器にたまったﾎｴｰ(ﾟДﾟ)も捨てずに飲んでます☆
大抵は売り場で一番安いプレーンヨーグルトで作るけど、たまにちょっとお高めの濃厚なヨーグルト使うとﾎｴｰ(ﾟДﾟ)もうまいの！お試しあれ。
こんなかんじでベーグルにディップとして使ってみたり♪
でもぶちゅうっとこぼれるんだよね。。はさまずに塗って食べたほうがいいかもです。

アボガドとかサーモンとか、生ハムとか！いろんなものに合うと思う。それか、冷蔵庫にあるフルーツソースやジャムをのっけてそのまま食べてもおいしいよー。
市販品の雪印北海道１００マスカルポーネも、デザートとしてエスプレッソソースが付属品でついてるんだけどいっつもそれは使わずに、こうしてパンにはさむかジャムで食べてます。うまし。
これからどんどん暑くなってくるので、こういうさっぱり食材はいかがでしょう？