クッキーはキラーレシピが見つかって悩まなくなったのですが、スコーンはいろいろ試しても何となく決め手が見つからない…。
・ヨーグルトを入れたい（ふわふわになるので）
・卵抜きにしたい（切らしている時でも作れる）
・油分少なめ（コストもカロリーもオフ）
・時間や手間がかからない（楽してすぐ食べたい）
というわがまま放題がいけないのでしょうか。いけないのでしょうね。だが断る。
そんなわけで今回も新しいレシピに挑戦してみて、そこそこ条件を満たしてくれたのでメモ。外はカリッと中はふわっとで、冷めてもわりとそのままでした。良い良い。良いよねこういうスコーン。
あずきクッキーおいしいな
あずきクッキー（手前）とチョコチップクッキー（奥）
ブログつながりのけいいちさんがずいぶん前に教えてくれて、作ってみたいな～と思っていたあずきクッキー、やっと作ってみた！美味しい！ほのかにあずきのぽっくりした風味がする。
いつものカリカリクッキーレシピに、ゆであずきを50gだっけな80gだっけな、混ぜただけです。あとちょっと粉多めにした。