今年は日本酒梅酒と黒糖梅酒を漬けてみたい、準備編 [2013梅仕事]

4年経った梅酒(黒糖焼酎と果糖と南高梅)がとっても美味しくなっていて、かつようやく底が見えてきたので(いやガラス瓶だからもともと見えてはいるけどもそういうことじゃなくてね)、今年は久しぶりに梅仕事をしようかという気持ちになりました。折良くそろそろ梅が出回る時期。
とりあえずこちらを注文してみた!
日本酒で漬けてみたい!どうせなら純米酒!と思っていろいろ調べて到達。
【純米蔵 富久錦】 動画でおいしい漬け方公開中! 純米原酒 梅酒用 1800ml 【蔵元直営店よりお届け】
【純米蔵 富久錦】 動画でおいしい漬け方公開中! 純米原酒 梅酒用 1800ml 【蔵元直営店よりお届け】
しかしこちらの蔵元さん、出来上がりの梅酒も販売してらっしゃるのですが一升4千円。正直梅とか糖類とか保存瓶とかいろいろ足したらこれ買った方が安いしきっと確実に美味しいしすぐ飲める。なんて酷な、いや良心的な価格設定。
【純米蔵 富久錦】 純米原酒でつけた梅酒 1800ml 【蔵元直営店よりお届け】
【純米蔵 富久錦】 純米原酒でつけた梅酒 1800ml 【蔵元直営店よりお届け】
以下、梅の選び方や作り方のコツなど、リンク集的まとめ。

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ロゼワインでいちごとオレンジのサングリア

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先日家飲みにおじゃまする機会があって、作ってみたロゼと白ワインでサングリア!お酒がそんなに得意じゃない人向けに、赤じゃないサングリアなら甘くてさっぱりで飲みやすいかなと。簡単で短時間(丸一日)で美味しくできたのでメモ。
■いちごとオレンジのロゼ白サングリア
(果物と液体合計1.2L分くらい)
・ロゼと白ワインを合計:600ml前後(足りなかったから混ぜただけ)
・オレンジといちごを合計:600g前後(皮むき・へた取り後)
・はちみつ:20g
・果糖:30g

(はちみつなどの糖分は入れなくても良い。味を見てお好みで)
(果糖は梅酒作りの残りがあったから。普通の砂糖でも良い)
いちごはヘタを取り、オレンジは白いところが残らないようにカットして、ひたひたになるくらいワインを入れ、冷蔵庫で1晩寝かせる。
漬けるのは長くて1日~2日。それ以上は苦みが出ちゃうらしい。

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うお VEDETT 6本セットが amazon 成城石井で安いメモ

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商標:ヴェデット


6本で2,270円、そして期間限定で5000円以上送料無料です。思わず2セットプラスアルファ注文しちゃった。最近海外ビールとか地ビールが好きです。ビールずっと苦手だったんだけど。

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ビール相関図イラストがすてきすぎる

台風一過の澄み渡る空の下、10月の幕開けですね。暑いよ。
さてちょっと前に見かけた面白いイラストメモ。
和ビールばかりの居酒屋というかバー?で見せてもらった、地下鉄フリーペーパー「Metro min.(メトロミニッツ)」のビール特集号(確か2012年7月号)にですね、かわいらしいタッチで描かれたビール相関図、みたいなものが載っていて。ナニコレ超面白いしかも勉強になる!
すみっこのクレジットを見ると「おぐろけんじ」さんというイラストレーターさん作らしい。
帰宅後検索してみたら、メトロミニッツのバックナンバーは見つけられなかったのですが画像を載せておられるブログ発見!
ちいさなアパルトマンで 「メトロミニッツ」でビールの勉強!
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これこれ!ほし~。ポスターとかにして販売してほしい!日本酒も作ってほしい!
と思ったメモでした。

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3年前に漬けた梅酒を久しぶりに飲んでみたらすごく美味しくて、

うめえ!って言いそうになりました。危なかった。危なかった。
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ギネスのつまみを作りながら食前酒(?)に飲もうと思って。ガーリックトーストを焼いてる間にアボカドとかに缶とお酢のサラダ(美味しいよ)、それからモッツァレラチーズとトマトだ。
漬けた時と、1年後の記事。
今回もたまたまちょうど6月で。やはり梅酒が飲みたくなる季節なのかしら。
June 29, 2009 梅酒を黒糖焼酎と果糖で漬けてみた
June 16, 2010 去年の私の梅仕事

ボジョレー・ヌーヴォー2011、飲んできました

今年も贅沢なことに、ボジョレーヌーヴォー解禁日に飲んできました。サントリーさんにお呼ばれし、「 ジョルジュ デュブッフ ボジョレーヌーヴォー」4種類飲み比べ。
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こんなブレブレ写真をトップに持ってくるしかないほど酔っ払いましたが…とっても美味しかったです!

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岩手の酒蔵「酔仙」復活へ 近く事業再開 [地震関連]

asahi.com(朝日新聞社):【岩手】「酔仙」復活へ 近く事業再開 – 食と料理
酔仙酒造、10月には新酒 半年ぶり操業再開  : J-CASTニュース
良かった!!
酔仙さんのことは地震以来ずっと気になってちょこちょこ検索したりしていたので、このニュースは本当に嬉しいです。
以下、ニュース全文引用。

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温泉に浴衣でわいわい、サントリー「浴衣 de リッキーナイト IN 大江戸温泉物語」

サントピで見かけたこの企画、温泉に浴衣でわいわい、というのがあまりに楽しそうで応募してしまいました。抽選通って嬉しかった!とっても楽しかったです。
[SUNTORY公式ブログ] 速報レポ:「浴衣 de リッキーナイト IN 大江戸温泉物語」ブロガーイベントを開催します/チューハイ・カクテル – サントリートピックス
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うっかり一番美味しかったのがこちら、メロンのリキュールMIDORIで作ったリッキーに、アイスをのっけてクリームソーダ風!うまいに決まってる!

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