ほぼ日レシピと、オット弟夫婦の家でやった餃子パーティーの時のレシピを参考に、餃子を作りました。皮と具の量のバランスがギリギリぴったりだったので、この量を次回の参考にすべくメモ。
（あ、そういえば…撮らずに食べちゃったので写真はありません…）
・皮（市販の水餃子の皮を使用）：32枚（16枚入り2袋）
・豚ひき：200g
（塩、酒、しょうゆ、オイスターソースで下味）
・にんにく、しょうが：たくさん
（他の野菜の前に、先に肉と混ぜる）
・キャベツ：150g
・白菜：150g
・玉ねぎ（みじん）：50g
・れんこん（みじん）：50g（80～100gあってもいいかも）
・にら：50g
（片栗粉大さじ3をまぶす）（水が出るのを防ぐため。これで絞らなくても良くなる）
これで包む時相当ぎゅうぎゅうに詰めてギリピッタリだったので、たぶん皮は32枚だとやや足りない。でも40枚あると、具をぎゅうぎゅうに詰めたい私のいつもの包み方では皮の方が余りそうだな。といったところです。
皮を3袋48枚にして、キャベツと白菜をもうちょっと増やすといいかもしれない。150gずつってかなり少ないんですよね。
＊アニメやマンガ、子育て、ゲームや雑貨、日々のこと＊