はい！なんとか一月中におせち記事！
写真は元日のお昼です。おもちとお雑煮。煮物はちょっとだけ。2800字。
夜はローストビーフ。
仕込み風景。ここ数年は30日くらいには作るのですが、今年は色々あって大晦日に。
昨年のリベンジで、今年はにんじんをちゃんとねじったよ！いやおととしのリベンジで去年は、か。うちの子タロー11歳、ねじる作業もだいぶ危なげなくなってきました。ここに写ってるの全部タロー作じゃないかな？私はお雑煮野菜とか他の仕込みに専念できてとても助かりました。
二人分だから小さなお鍋で。ぶたの落とし蓋が入らなかったのでオーブンシートに切れ込み入れて入れました。
めったに取らない真面目なだし。
そういえば、ずっと使ってる頼もしいみりん、福来純の本みりんがなんと土井善晴先生おすすめの品として紹介されてて嬉しかった！ほんっとに美味しくなるのですこれ入れるだけで…！
ある三が日のおやつ。黒豆と栗かのこ。と編み物！（数年ぶりにハマってます、今度書く！）
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さて。今年も食材メモを。来年、いや今年の年末の自分のために！
・おもち…
近所で買ったけど高かった…職場で共同購入も
近所の和菓子屋さんのご主人が怪我から復帰されて今年はのしもちを売る、とのことだったのでお願いしたのですが…書くのも躊躇うお値段なんと4千円！！ひいい！！餅米高騰極まれり！！のしもち一枚ですよ！？ご主人も申し訳なさそうでしたが、うちみたいな小さなお店だとスーパーなどと違って安くできるルートもないので…と…。他のお客さんたちは値段を聞いて躊躇して、他と比べてから改めて注文します、という人も多かったそうなのですが、そもそも最近うちの子が別の和菓子屋さん（通年つきたてもちを売っている）のおもちにハマってちょくちょく買ってたんだけどそこのもどんどん値上げしてるからのし餅サイズにするときっと大して変わらない、下手したらもっとするかもだし…2年ぶりだしご主人への快気祝いのつもりで…と、ぐるぐる考えたけど注文することにしたのでした。
しかしその翌日！職場のパートさんの田舎から美味しい減農薬の農家さんのおもちを共同購入するよ、という話が舞い込み…安い！！生協のパックもち価格！！
近所で注文しちゃった後だったので、黒糖もちを1パックだけにしたのですが今書いてて思ったけど昨日の今日だったし近所のを半分サイズに変更してもらえば良かったかも…来年からはそうしようかな…
ちなみにどちらもめちゃくちゃ美味しかったです！黒糖もちはうちの子と奪い合いに。来年は絶対2パック買う。
そしてのし餅、ここ数年切るのが面倒で切ってもらってたんですが、それだと前日についたおもちをある程度固くなってから切る、とのことだったので、柔らかいもち好きのうちの子のために今年は久々に切らずにのしの状態で買って帰りました。
・野菜、頼みの八百屋が閉店…
がーん。自転車でちょっと行ったところにある無農薬減農薬の八百屋さんが大好きだったのですが閉店してしまうそうで…ショック…今年は黒豆は、ちっちゃいカップ入りのすでに煮たやつをそこで買いました。あと栗きんとん代わりの小布施堂の缶入り栗かのこも、近所のスーパーで見つけてget。どちらも私しか食べないので少しでok。
来年からはさらに2駅先の八百屋さんまで行かないとだな〜。んんしんど。でも明らかに美味しいし安いしな。
・お雑煮用の青菜、今年は刻まず洗わず密閉スタイルで
毎年あれこれ工夫してるんですが、茹でておくと傷むのが早い、冷凍すると食感が悪すぎる、昨年は確か生のまま洗って刻んでおいてまあまあ楽だったけどやっぱり傷む…。なので今年は、ほうれん草を刻まず長い状態のままビニール袋（アイラップ）で真空パック風に、できるだけ空気を抜いて輪ゴムで止めておいてみた。そしたらもつ！今までで一番良かったかも。根っこ部分だけ切り落としてそこだけ洗ったバージョンと、切らないバージョン両方やってみたけど大差なかった。気分的にすぐ使えるから根っこ落とした方がラクだったかも。
これはその後も続けてます。買い出しから帰ってきた直後が忙しいですけどね〜、すぐしまいたいじゃないですか。買ってきた食材の下処理って帰ってきた勢いで一気にやってしまいたい派。そのままつい夕飯まで作り始めちゃうこともあるから全然休めない…買い出しも重労働だしずっとこまねずみのように忙しなく動きがち。どこかで一息つきたいと思って、一息つくためにあれとこれを片付けて…とやってるうちにハッと気づくと就寝時刻になりがち。
・ローストビーフ肉の注文が足りなかった！そして異様に並んでた（一瞬の風）
これまた自転車でちょっと行った肉の卸専門店みたいなとこがあってですね、12月に入ったらクリスマス年末用の事前予約を受け付けてたのでやっといたんです。ローストビーフ用の和牛かたまり！「脂身少なめの赤身部分をお願いします」と用紙に書いておいたのですがどこまで反映されるかわからないし、ローストビーフに向いた形ってあるじゃないですか。当日追加で購入もできるって話だったし、やっぱり見て選びたいなあ…と予約は少なめにしといたのですね。300g2本。
そしたら31日に行ってびっくり、外まで行列してる！！嘘でしょ！？すっごい待ちまして…すんごい待って、ようやく対面のガラスケースの前にたどり着いて予約用紙を渡したら「あっそれ外の受付で出してください」えええ！！！並び損！？と思ったけど追加で挽肉とか鍋用の豚肉とかもあれこれ頼めたので無駄ではなかった（店員さんはめちゃくちゃ大変そうでした…）。そして外の受付にも寄って用紙を渡したら持ってきてくれた予約分の塊肉がとっても綺麗で！素晴らしい赤身！あの、これ追加でもう1本欲しいんですけど…無理ですかね…？「も、もう一回並んでいただくことになりますけど…」じゃあやめます！！いやすごいですよね毎年こうですか？「いやそんなことないしさっきまで全然でしたよ、今だけ急にすごくて我々もびっくりしてます！」そうなんだ！？じゃちょっと時間ずらせばよかったな…でもちょっと辺鄙なとこにあるから家まで帰るのもなんだし…んー悩むところ。来年どうすべ。とりあえず予約でもっと買っとけ。300gを3本はあっていい。4本…はちょっと多いかな…。
こんなとこかな？
そんなおせち事情でした。年末にネットワークトラブルに見舞われて疲労困憊したけれど、年が明けてからは（ネットの不具合は続いていたけど致命的に使えないほどではなかった）穏やかに過ごせました。まだいろんなことが不確定で不安定ではありますが、意識的に呼吸を整えてなるべく平穏を取り込んで暮らしています。年末ご挨拶にも書きましたが、受験をやめたので本当に数年ぶりののんびりなお正月でした。タローは大抵午前中から昼過ぎにかけて1時間1セットのゲームタイム（1時間やったら1時間休む）を3セットこなし、その間は私は居間で一人時間で編み物したり。午後はなんとなくアニメとかドラマとか流しながら私は編み物したり、うちの子も漫画読んだりゲームの進捗や計画をエンドレスで私に話したり。そんなこんなで日が暮れて、お夕飯と寝る時間。そんな生活です。
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