バター少なめカリカリクッキー最近のレシピ、ローヤルココアが濃くて美味しい

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四角いクッキーにジャムのっけると……細胞みたいですね。
何度かご紹介しているバター少なめカリカリクッキー、ヘルシーだしリーズナブルだし美味しいクッキーレシピですが、最近は粉やお砂糖をやや多めにしたり、ちょこちょこ変えながら作っているので改めて細かいレシピを載せてみます。


今回は、
・レモンスパイス
・ローズヒップ+いちごジャム
・ロイヤルココアチョコチップクッキー

を作ってみました。次回のために配合をメモ。
■基本のクッキー生地
・バター120g
・砂糖150g
(かなり甘めにしたつもりがそんなにでもなかった)
・卵1コ
卵1コ分の材料をここまで混ぜて2等分する。
■レモンスパイス
・レモンピール50g
・ジンジャーパウダー小さじ2
・カルダモンパウダー小さじ1
・アニスパウダー小さじ1
(スパイス類はこの量でほのかな香りくらい。もうちょっと増やしても良いかも)
・薄力粉125g
■ローズヒップ
・ローズヒップパウダー20g(ほんのりピンクになったけど焼きしめるとわかんないレベル。味もそんなにしない)
・薄力粉105g(ローズヒップパウダーの分減らした)
・いちごジャム(お箸のおしりで生地を凹ませて乗せる。溢れないよう控えめにしたけどやや物足りない。もっと乗せても良かったかも)
ココアクッキーは卵1コ分をまるまる使う。
■ロイヤルココア
・バター120g
・砂糖120g
(いつもよりやや甘めだけど上の2つよりは控えめに)
・卵1コ
・チョコチップ50~80g
(ココアが濃いからいつもより控えめに)
・ロイヤルココア30g
・薄力粉230~240g
(ココアの時は生地がゆるみがちなので薄力粉を多めに)
森永ロイヤルココア(ローヤルココア)は、入れるとすんごく濃いココア味というかチョコレート味になります。すばらしい!もう欠かせない。何年か前に買ったのがもうなくなりそうなので買い足さないと。
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お店で食べる濃いいココアクッキーの味になるんですよ、30g入れるだけで。普通の純ココアだと30gでは色も味も薄くてずーっと物足りなかったんです。50gとか入れるとココアの油分のせいか生地がべちゃっとしてダメだし。でもこれなら!この森永ローヤルココア、森永ローヤルココアならすべて解決!(深夜か昼間の通販みたいなことに)今すぐお電話を!(どこに)
いやマジ良いものです。普通のココアよりお値段やや張りますが20~30gずつしか使わないからそんなに頻繁に買わなくてよいし、これで焼くココア菓子の濃さ旨さプライスレス。
関連あひる
March 02, 2008 一生もののクッキーレシピに出会ってしまいました。バター少なめカリカリクッキー
February 24, 2007 洗って使えるオーブンシート!
そう!オーブンシートも長く愛用しています。もう6~7年経つけどちっとも傷んでない。
おお、いろいろ増えている。
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