細かすぎる「くず湯の美味しい作り方」

あんまり書いてこなかったと思うのですがあひるちゃんはくず湯が大好きです。すごく好きです。本当に好きです。
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子供の頃から好きでした。告白です。中途半端な気持ちじゃなくて、本当に好きです。
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具体的には1kg業務買いするほどに好きです。


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白い粉は大量に買うものです。
そんなわけでくず湯賛歌です。
まず、スプーンが立つほど濃いのが好きです。ぷるっぷるんだ。カップを逆さにしたって落ちてこないようなのが好きだ。おかげで市販品だと甘すぎるから(想定よりも濃度が濃すぎるせいだ)味無しのくず粉も一緒に買って、甘いくず湯:甘くないくず粉=3:1か4:1の割合で混ぜて作っているほどだ。
先日そんな話をちらっと友人にしたら、「くず湯ってけっこう難しいよね!急に固まっちゃったりして」と言われ、そんなふうに思っていた時期が私にもありました、と思いました。そうそう、子供の頃は小鍋で沸かそうとしていきなり固まられてダマダマになっておいしくなくなったりしてたしてた。
そんな初心を想い出して、ここに簡単な「くず湯の美味しい作り方」と、細かすぎる「美味しい作り方」を書いてみようと思います。
簡単な「くず湯の美味しい作り方」
・カップに水と葛湯を入れ、だまが残らないようによく混ぜておく。
・電子レンジにかけて、時々かき混ぜながら透明になるまで温める。
・出来上がり♪美味しいよ♪
細かすぎる「くず湯の美味しい作り方」
Time Table: -00’00″(準備段階)

・カップに水あるいはお好みのハーブティーなどのお茶と(あらかじめ常温かぬるめくらいに温めておくとなお良い)、好みの濃度になるくらいの葛湯を入れ、だまや粉が残らないように底の方からしっかりすくいながらよく混ぜる(20~30秒混ぜ続けると良い)(だまになったら指とか2本目のスプーンとかで徹底的につぶす)。
00’00″~01’00”
・電子レンジ(の飲み物モード)にかけ、はじめは20~30秒おきにしっかり混ぜる。これを2~3回繰り返す。底の中央部分から固まってくるので、特に底周辺をスプーンでよくこそぐように混ぜる。
(・この段階で放置しすぎると、半透明だった液色が中心だけ沸騰して透明に変わってくるのでそうしたら慌てる。そうなると底の方は既に挽回不能なほどダマになっている場合が多い。もう直らないので諦めてだまのまま食べる覚悟を決めつつ次の段階へ以降。)
01’00″~02’30”
・最初の1分で液体が温まってきたら、10~15秒おきにしっかり混ぜるのを何度か繰り返す。やはり底をこそぎながら、中心からカップのふちまで混ぜ返すように全体にしっかり混ぜる。ここが勝負ですので慎重に。この段階で少しずつ透明コロニーができ始めたら良い塩梅です。もしあなたの葛湯が成功していれば、混ぜているうちに少しずつもったりしてくるはずです。
02’30″~03’00”
・まめに混ぜながら温めるのを繰り返し、全体的に半透明から透明になったら食べごろ。
・出来上がり♪美味しいよ♪
以上です。細かすぎる葛湯の美味しい作り方。こんなことを日常的にやっているあひるちゃんは本当に暇人であるなあという点においては議論を待たないところでありますが、しちめんどくさそうに見えてこれ全行程3分程度だよ。ほぼつきっきりだけど。最初の30秒の間をうっかり洗い物とかしていると確実に温め超過でだまになるので注意。食器を棚に戻す程度にしておきましょう。
あとね、どんなにこの手順をがんばっても、正直葛湯の質に寄る。ここまでがんばっても失敗率が下がらない葛湯もあれば(お高い吉野本葛でもだめだったりする)、ここまでがんばらなくてもそこそこの成功率を保持する葛湯もある。
そんな成功率の高い優秀な葛湯がこちらだ!
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なに1kgもいらない?一生かかっても食べ切れない?そんなバカな。数ヶ月でペロリでは?
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なに10個もいらない!?まあそんなすずめのついばみのように小食なかたはとろとろくず湯6個入りとかバラ売りとかもありますんで見てみてください。
もっと安いくず湯はいくらでもありますが、どんだけ濃くしても固まってくれなかったり、固まってもスプーン離れが悪くてべちょっとしてたり、甘すぎたりいろいろあるのです。その点これは美味しいよ。良いくず湯だよ。しかも、150mlに対し大さじ4杯とか入れているこの私の濃度で作っても甘過ぎない!これはすごいです(お前の濃度がすごすぎだ)。
ぶわ!なにこれこのくず湯の天極堂さんくず湯カップかわいい!葛の葉柄!
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次はAmazonでカップも一緒に注文するか。しかしカップ替えて大丈夫かな、長年いつものカップとスプーンでジャストな濃度に作ることが身体に染み付いてるからな(アスリートか)。
電子レンジでまめに混ぜながらくず湯、ぜひお試しください。あひるちゃんくず湯にこれほど手間かけてほんとにヒマだよね知ってたけどプッって笑ったそこなお前様、お前様の作るくず湯というくず湯が10杯先までだまだまになって残念なかんじになってしまえばいいんだわ。私くらいになるとだまだって嫌いじゃないけどね。
そんな心の狭い呪いはいいとして。
先日のアロマサロンアッシュで出して頂いた、ハーブティーくず湯!!感激でございました。素晴らしい!
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こんなにくず湯くず湯言いながら私お湯でしか溶いたことがなかった!あの日以来お湯で溶いたことがないほどはまっていますハーブティーくず湯。
ハイビスカスやローズヒップなど、ちょっと酸っぱめのお茶で溶くとほんのり甘酸っぱくて美味しいし、きしまめ茶やハブ茶、濃くいれた麦茶やほうじ茶などで溶いてもほっこり香ばしくて美味しいよ!
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(きしまめ茶くず湯)
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(さくらくず湯にラズベリー粉末を加えて甘酸っぱいくず湯)
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(ビゲローのアイラブレモンは、日本で買うと一箱700円とかするけど海外通販では300円くらいなので洗剤などと一緒にまとめ買いしてます。ほんとはもっときれいなサーモンピンク)
そんなアレンジも自在にできるので、やはりくず湯はプレーンがおすすめだよ。同じお店のものでもね、味つけによって食感が違ってきちゃうものなんですよね。プレーンは良いかんじにぷるんぷるんになるのに、抹茶味のを試してみたらなんかべちゃっとしちゃう、なんてこともありました。粉の配合によるんでしょうね、きっと。
といいつつ天極堂さんの洋風くず湯「クデュウー」シリーズもちょっと気になります。発音も気になります。クデュウー。「ミルク」って牛乳で溶いたりスキムミルク混ぜたりすればいいのか!?やってみたい!
洋風葛湯クデュウー1kgお徳用【10P15Jan10】
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大杉ですか。
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もっとすごいのあった!メガ☆クデュウー。
●楽天市場店限定● メガ☆クデュウー(ココア、ミルク、シナモン、シナモン生姜)
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価格:6999円(税込)
ショップ:吉野本葛 天極堂 楽天市場店
お、こちらは4種お試し。いいですね。
クデュウーお試しセット
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ラズベリーくず湯、このぽりぽりしたクランチを入れても美味しいのですが、開封すると湿気て固まっちゃうので使うのが難しい…。
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ラズベリーパウダー。お高いですが少量でかなり酸っぱくなるのでコスパはさほど悪くない。
FDラズベリーパウダー【50g】
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先日海外在住の友人が一時帰国した際に、大好きなお茶屋さんの木苺くず湯をプレゼントしたら「どうして私がくず湯大好きってこと知ってたの!?」とすごく喜ばれて私の方がもっと好きだ!いやくず湯をじゃない、きみをダーーーーという気持ちになりましたが大人しく黙ってました。しかし素敵な喜び方だと思いませんか。いや私のじゃなくね(わかってるって)、「どうして好きだって知ってたの?」って。

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