いちじくとりんごの白ワイン煮

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ここ数年、秋になるとつい煮てしまういちじく。今年はりんごと一緒に煮てみました。いちじくの皮の赤みがりんごにも移ってきれい。
切って煮るだけ簡単レシピです。
■今回のレシピ(だいたいいつも適当です)
・いちじく:5~6個
・りんご:1~2個
・白ワイン:1カップ
・砂糖:大さじ6杯
 弱火で10~20分煮る。冷めたらもう一度煮る。(一晩冷やしてもう一度煮る)

今回は、十分甘く柔らかくなったので煮直しは1回だけ。


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りんごだけ先に煮た方がいいかな、とかいろいろ考えたのですが、ほぼ同時に煮始めてもりんごもしっかり柔らかくなりました(りんご→いちじくの順に切りながらどんどん鍋に足していった)。
これ、煮汁というかシロップを炭酸で割っても美味しいんですよね。紅茶に入れる場合は、紅茶を薄めに淹れる、あるいは薄めの味の茶葉を選んだほうが果物の味が引き立ちます。
3年ほど前にオット実家へ持って行ったら、お母さんと妹ちゃんにすごく好評で嬉しかったな。今日もこのあと持って行きます。
そういえば最近、以前に書いた巨峰ジャムの記事ジャムレシピまとめにリンク貼ってもらっていて、アクセスが増えていたのでリンクなどをちょっと足したりしました。巨峰ジャムは小さな(18cm片手)ル・クルーゼで煮たけど、今回のりんごいちじくは入りきらなかったので大きい方(20cm)で。
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うちの人たち。
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そろそろもう一回り大きいのも欲しいな。オバール(楕円形)にも憧れる。色も悩ましい。
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2 Replies to “いちじくとりんごの白ワイン煮”

  1. こんにちは♪
    今日アッシュでご一緒して、隣にいた者です。
    早速ブログ遊びに来ました(^O^)
    あひるさん、お料理上手なんですね!
    またゆっくり読んで参考にさせていただきます。

  2. > yukyさん
    わ、さっそくありがとうございます!昨日は楽しかったですね。またどこかで偶然ご一緒できたら嬉しいです(^^)。
    いえいえ上手とかそんなことは!ありがとうございます~。ひまにまかせてあれこれ試しているかんじです。何かご参考になれば光栄です。

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