餃子とケーキのホームパーティー

オット弟くん夫妻の家で、お友だちを集めての餃子大会にお呼ばれしてきたよ。
総勢10人。
お客さんのほとんどがケーキや和菓子など甘いものを買ってきてくれたので、餃子を食べ終わった後はものすごく豪華なデザートブッフェ状態に！


キルフェボンのタルトがこんなにたくさん！！
餃子のたねの作り方が、なかなか美味しかったのでメモしておきます。
あとは私が持って行ったいつものジンジャーエール、クリームチーズの八丁味噌漬け等のレシピも。

餃子のたねは、弟ヨメちゃんがクックパッドで見つけたレシピだそうで、
・野菜を絞らないで作る
→みじん切りのキャベツに片栗粉を振りかけてから混ぜると、コーティングされて水が出ないから。
というところが目からウロコでした。なるほど！
確かにまったく水っぽくならなかったよ。これからはこうしよう。絞ると何となくもったいない気がしてたんですよね今まで。
片栗粉は鶏むね肉もぷるぷるふわふわにしてくれるし、えらい子だ。
あとは、私が持って行ったもの。
ジンジャーエールの素。
■自家製ジンジャーエール、甘さ控えめレシピ


**はちみつ漬け分
・しょうが：3袋（300～400ｇくらい）
・はちみつ：300ｇ前後（ひたるくらい）
・レモン汁：2～3個分
・クローブ：10粒くらい
・スティックシナモン：1～2本（あれば）
**煮だし分
・しょうが：2袋（200ｇくらい）
・水：300～400cc（ひたるくらい）
今回本当は、煮だし分の水を400～500ccくらいで作ったのですが、甘みが足りなかったのであとからはちみつをちょっと足しました。
なので、上記の分量でほどよい甘さになるんじゃないかな。
これで、できあがりの水分量は600ccくらいです。それを半々くらいで炭酸やビールと割りながら飲みます。
そう！今回の発見。
・自家製ジンジャーエール、ビールで割ると美味い。
お試しください。
赤ワインでホットにしても美味しいよ。
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■*残ったしょうがの活用法*
■*残ったしょうがで肉料理*
クリームチーズの八丁味噌漬け。
■クリームチーズの八丁味噌漬けがとんでもなく美味いから


普通のクリームチーズを八丁味噌につけて2～3日置くだけ。
今回は一日しか経ってないのでちょっと浅かったですが好評で何よりでした。簡単かつ美味しい。酒が進む。
あとは、わりとよく作る適当色分けゼリー。
今回は牛乳とオルゾティーで。


ルピシア福袋ですっごく美味しかったのでこちらの500ｇ袋をどかっと買ってみた。

　オーガニックオルゾコーヒー カフェ・ド・オルゾ 500g
価格：819円(税込み)
ショップ：ケンコーコム
んですが、ちょっとなんか、ルピシアのと違う…（どかっと買ったのに）。
こっちのほうが麦茶っぽいです。
これを牛乳で煮出したのをくず粉とゼラチンで固めて、普通の牛乳部分はゼラチンのみで二層にしました。
適当に作ったのでまんまと甘みが足りず、はちみつかけて食べてもらいました…すいません。
と、ほとんど食べたもの・作ったものの自分メモですが何かのお役に立てば嬉しいです。
とっても楽しかった。4時間くらい経ってたのにあっというまでした。みんなどうしたかな。お泊まりコースの人もいたのかしら。
今日はまたとんでもなく寒い日でしたが、家の中は暖かでした。
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