ポルチーニ茸で炊き込みご飯

ある日のお夕飯。
いただきものの乾燥ポルチーニ茸で炊き込みご飯。

戻し汁にすごく茶色い色が付くので、それを計って炊く水として使用。そしたらおいしそうな色に。でも香りはつくけど味はほとんどなしでした。秋らしくきのこご飯。
おかずは肉じゃがのようなもの。
ズッキーニが安かったので入れてみたらなかなかおいしかったです。
食材がイタリアンな和食でした。