おすすめレシピ本あれこれ

先日お会いした方と、おすすめレシピ本の話になりました。前から自分でもまとめておきたいなと思っていたので、これを機会に書いてみます。
■ほぼ日レシピ■
シンプルな家庭料理を、ちょっとひと手間かけることでとっても美味しく作れるように説明してくれています。私はこちら、餃子に惹かれてLIFE2を買いました。
LIFE2 なんでもない日、おめでとう!のごはん。 (ほぼ日ブックス #)LIFE2 なんでもない日、おめでとう!のごはん。 (ほぼ日ブックス #)
著者:飯島 奈美
販売元:東京糸井重里事務所
(2009-12-11)
販売元:Amazon.co.jp
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(amazonの中身拝見で、目次=掲載レシピが見られます)
・レシピ抜粋:肉じゃが、焼き餃子、肉野菜炒め、焼きそば、酢豚、などなど。
餃子の焼き方も絶妙でしたし、焼きそばも、このほぼ日レシピ通りに作ったら美味しくなりました。なんてことないインスタント麺なんだけど、炒める順番や、先に炒めたものを一度フライパンからお皿に避けておく、などのほんのちょっとした手間で出来上がりがこんなに違うのだなあとびっくり。
野菜のグラム数や下処理の方法などかなり細かく指定されているので、毎回きっちりこの通りにやるのはちょっと大変ですが、たまにきっちりやってみると勉強になる気がする。


LIFE なんでもない日、おめでとう!のごはん。 (ほぼ日ブックス #)LIFE なんでもない日、おめでとう!のごはん。 (ほぼ日ブックス #)
著者:飯島 奈美
販売元:東京糸井重里事務所
(2009-03-12)
販売元:Amazon.co.jp
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・レシピ抜粋:ナポリタン、からあげ、ホットケーキ、サンドイッチ、ハンバーグ、しょうが焼き、お休みの日のパパカレー!などなど。
LIFE3 なんでもない日、おめでとう!のごはん。 (ほぼ日ブックス #)LIFE3 なんでもない日、おめでとう!のごはん。 (ほぼ日ブックス #)
著者:飯島 奈美
販売元:東京糸井重里事務所
(2011-04-08)
販売元:Amazon.co.jp
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・レシピ抜粋:だしの取り方、筑前煮、南蛮漬け、麻婆豆腐、角煮、お好み焼き、などなど。
ハンバーグのレシピ(pdf)は、webで見て試しに作ってみたら、ソースが特に美味しくてもんのすごく重宝してます。たまねぎをすりおろしておしょうゆとかケチャップソースなどを色々加えるシンプルなソースなのですが、洋食屋さんの味、というかんじ。ハンバーグだけでなくソテーや煮野菜にかけたり、万能ソースです。いつもたくさん作って小分けに冷凍ストックしてます。
本も出ていますが、webでも見られます。
ほぼ日刊イトイ新聞 – LIFE – IIJIMA Nami’s homemade taste
小さなサイズのレシピブックも別売りされているようです。以前はLIFEのほぼ日サイト購入特典だったんじゃないかな?
ほぼ日のレシピブック 2010
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■体脂肪計タニタの社員食堂■
こちらは、私は持っていないのですがご近所ブログで相次いで取り上げられていて気になっているもの。買う気にさせますよね!体脂肪計タニタの社食レシピって!
体脂肪計タニタの社員食堂 ~500kcalのまんぷく定食~体脂肪計タニタの社員食堂 ~500kcalのまんぷく定食~
著者:タニタ
販売元:大和書房
(2010-01-21)
販売元:Amazon.co.jp
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続・体脂肪計タニタの社員食堂続・体脂肪計タニタの社員食堂
著者:タニタ
販売元:大和書房
(2010-11-19)
販売元:Amazon.co.jp
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関連リンク。
「体脂肪計タニタの社員食堂 ~500kcalのまんぷく定食」 | 日々の書付
「体脂肪計タニタの社員食堂 アプリ版」はアプリならではの良さあり:オレンジスカイの興味津々
amazonでレシピの一部を読んでみたところ、手順などがわりと簡略化された書き方なので、料理に慣れていない人にはちょっと戸惑うところもあるかも?
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■今日のごはんは?■
こちらも、作り方の細かい手順は簡略化された食材アイディア本。冷蔵庫で余った食材を「これどうしよう~」という時、辞書のように引く料理本です。
今日のごはんは?―もう悩まない。いますぐ使える簡単レシピ572日分 (生活実用シリーズ)今日のごはんは?―もう悩まない。いますぐ使える簡単レシピ572日分 (生活実用シリーズ)
著者:渡辺 あきこ
販売元:日本放送出版協会
(2001-05)
販売元:Amazon.co.jp
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関連リンク。
今日の夕飯どうしよう‥なときに開く「今日のごはんは?」超実用的なレシピ満載の使える一冊 – もともこも鳴き笑い
November 25, 2010 本当に悩まなくなる、『今日のごはんは?―もう悩まない。』というレシピ本
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■「ル・クルーゼ」で、おいしい和食■
■「ル・クルーゼ」だから、おいしい料理■

こちらは私にとって一番古い料理本。
結婚してまともにご飯を作りはじめた頃に買った、ル・クルーゼのレシピ本。ルクルーゼを使わない時でも重宝しています。煮物の味つけがやさしくて好き。
「ル・クルーゼ」で、おいしい和食―お鍋で毎日のごはんをつくろう「ル・クルーゼ」で、おいしい和食―お鍋で毎日のごはんをつくろう
著者:平野 由希子
販売元:地球丸
(2003-11)
販売元:Amazon.co.jp
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「ル・クルーゼ」だから、おいしい料理「ル・クルーゼ」だから、おいしい料理
著者:平野 由希子
販売元:地球丸
(2003-04)
販売元:Amazon.co.jp
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関連記事。
February 19, 2006 感激・白菜ヂカラ☆ ~白菜と豚肉のスープ
October 14, 2008 いちじくのコンポートを作ったよ
December 17, 2004 すごいよ?ル・クルーゼ
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■きのう何食べた?■
最後にきのなに。レシピというより「料理という何気ない行為」についての解説本、のようなもの。買い出しの時の食材の選び方から洗い物を少なくするちょっとしたコツまで、普段意識せずに済ませている手順が丁寧に書かれていて、読んでいてそうそう!と頷きまくりです。ヴィレッジヴァンガードのpopで「ゲイ版クッパパ」(クッキングパパ)と書かれているのを見て吹いたことがありますが、「作る版孤独のグルメ」と言っても良いのではないかと。
きのう何食べた?(5) (モーニングKC)きのう何食べた?(5) (モーニングKC)
著者:よしなが ふみ
販売元:講談社
(2011-09-23)
販売元:Amazon.co.jp
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ストーリーも滅法面白い。
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オマケ。
レシピ本を見ながらのお料理に、あると便利なグッズ。
冷蔵庫に貼り付けて、レシピ本を立てておけるマグネットブッククリップ。
HAPPY COOKING ブッククリップ ブルー K-284BHAPPY COOKING ブッククリップ ブルー K-284B
販売元:マーナ

販売元:Amazon.co.jp
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そんなわけで、突然単身赴任することになったマキパパさん応援エントリ第二弾でした。先日のボジョレヌーヴォーでお話したらすっかり台所にはまっていらっしゃるようで何よりです!
第一弾はこちら。
October 15, 2011 浦和の納豆パスタ、こってり美味しい作り方

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One Reply to “おすすめレシピ本あれこれ”

  1. 早速レシピ本エントリ!
    ありがとうございます(^^)/
    タニタさんはリアル食堂も出すようですね。
    今日のニュースでやっていました。
    行ってみたいけど・・・ここからは遠い(涙)
    ということで,LIFEを買ってみました。
    まだそこまでのレベルでは無いのですが・・・
    ちょっとひと手間をかけられるようになりたい!!

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