サフランライスがピンク色に炊きあがりました

サフランライスピンク

あら??


サフランライス、炊く前ちなみに炊く前からこうでしたが、火を通したら黄色くなるのかなあ不思議だなあと思ってました。

あらら??
なぜ??
サフランライスって鮮やかな黄色になるはずでしたよね?
サフランの語源は「黄色」を意味するアラビア語の【zafran】って。
あれ?
先日調べた 「サフランの使い方」に即してみたつもりなのですが。。
サフラン抽出ちうサフラン抽出ちうの図。

サフラン抽出進行ちう抽出進行ちうの図。

おかしい。。なぜだ。
まあおいしいのでいいんですが。。カレーと合わない。色的に。
カレーに続く

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4 Replies to “サフランライスがピンク色に炊きあがりました”

  1. これはこれはとても美味しそうな鮭御飯が炊き上がりましたねぇ b

  2. こんばんは。不思議なお話ですね。昔パエリアを作ったときサフランを使いましたが普通に黄色くなりました。
    もしかして水のせい?とか。
    あ、遅ればせながら結婚記念日おめでとうございます。これからもお幸せに。

  3. >shamonさん
    お祝いの言葉ありがとうございますー。そして水のせい、それはあるかもしれないですね、調べてみよう。

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