ティファールのIHフライパンを買ったメモ

メモ。
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T-fal IHエスプレッソ フライパン 26cm C66305T-fal IHエスプレッソ フライパン 26cm C66305
販売元:T-fal (ティファール)
(2010-03-01)
販売元:Amazon.co.jp
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ここ数年、たまに検索しては要検討、検索しては要検討で購入までに至らなかったティファールのフライパン。なんで躊躇し続けていたかというと、
・重い
・寿命が1~2年というご意見がとても多い
から。
でも今回、6~7年ほど使っていた安いテフロンフライパンが突然焦げつきまくるようになってしまったのと(武器が壊れました!みたいな状態だ)、ティファールのフライパンがamazonで3227円に下がっていたので、このくらいの値段なら失敗しても血の涙が滲んで三日三晩ため息つき通すくらいで台所の床を転げ回った挙げ句10年単位で思い出すたび胸に重く悔恨の念が渦巻くってほどでもなさそうかな、と、とりあえず試してみることにしたのでした。買い物の失敗はかように苦しい。
そんなわけで、ほんとに2年でだめになるのか未来のための自分メモです。なるべく長持ちさせるために、調べてみて見つけた気をつけるポイントを書いておきます。


・木ベラなど、傷つけない材質のものを使う(金属ヘラokのものでもやめておいたほうが無難)
・中火以下で(強火、長時間使用は避ける)
・洗う時は完全に冷めてから(餃子の差し水も熱湯を使う)
・洗う時は柔らかい布で軽く拭う(食器用スポンジでこすると良くない)
・収納の時、他のものと重ねない

これなら今の生活をあんまり変えずに無理せず使えそうだな、と思えたのも購入の決め手でした。もともと木ベラ・木の菜箸だし、もともとIHなので中火以下が基本だし、餃子の差し水ももともとお湯だし(ほぼ日レシピ)、食器用スポンジは使ってなくてもともと布ふきんだし(クロワッサンの店のフキペット)。
こういう習慣をこのフライパンのためだけにいろいろ変えるのだと大変だし続かなそう。大事にはしたいけど日常的に使うってことはある程度は雑に扱ってしまう場面もあるわけで。こわごわ使うのは疲れちゃうから結局出番が少なくなる。(私の場合、鉄のフライパンとかそうかも…だから育たないんだよな…)
そんなわけで上の注意事項で私が気をつけるべきは、「収納の時、他のものと重ねない」!これだ。めっちゃ重ねてた今まで。やめます。ちょっと台所の棚の整理をしないとだ。
さてそれから、重さメモ。
うちに届いたT-fal IHエスプレッソフライパン26cmを計ってみた。1,077g。重い!
今まで使ってたのが850g。
最近の「軽い!」っていうフライパンは大体700gでした。近所のホームセンター調べ。
もともと靴もカバンもコートも軽さをかなり重視するたちなので、フライパンも軽量がいいかなと思っていました。ただ、これもネット上のご意見でなるほどと思ったのですが、IHの場合フライパン振らないしそうそう持ち上げない。よそう時と洗う時くらい。それからル・クルーゼの時に実感した、重いというか厚みのあるしっかりした材質だからこそ美味しく調理できるという、道具としての必然性。とでもいいましょうか。そういうのも大好きです。そういうののためなら多少重くても今のところは構わないかな。
そんなこんなで、ホームセンターの売り場で孤独にフライパンの素振りをしつつ検討し(いや振らないんだけどねIH)、まあ重さも許容範囲内ということでティファールに踏み切ってみたのでした。8年くらいもつとのご意見も聞くので、私もがんばってそのくらいもたせたいところです。
あと、今まで使っていたガラスのフタ26cmが今回のティファールにもなんとか使えそうなので嬉しい限り。フタまで買い換えるのいやだもの~。若干すきまが空いてるっぽいのが気になるので、実際餃子とか焼いてみて(餃子って言い過ぎ)仕上がりに難があるようなら涙ながらに買い換えます。涙ながらにフタを掲げたあと、そっと足もとに置いてステージを去るよ(ちゃんと自治体の区分に従って捨てろ)。
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IHエスプレッソと他の種類(IHミッション)は取っ手が違うらしい。コーティングなどは一緒らしく、ミッションの方が取っ手がしっかりしているらしい。エスプレッソの方がamazon表記でほんの少し軽かったからエスプレッソにしてみた。
T-fal IHミッション フライパン 26cm C65105T-fal IHミッション フライパン 26cm C65105
販売元:T-fal (ティファール)
(2008-09-02)
販売元:Amazon.co.jp
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T-fal IHエスプレッソ フライパン 26cm C66305T-fal IHエスプレッソ フライパン 26cm C66305
販売元:T-fal (ティファール)
(2010-03-01)
販売元:Amazon.co.jp
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そういえば奥に置いてあるのは錆び焦げ付きにくい鉄製フライパン『極』。かれこれ3年使ってます。つんどらの会VEROさんがおすすめしていて買ったんだった。IHで使える鉄フライパン。
RIVER LIGHT 極 フライパン 26cm 12K26RIVER LIGHT 極 フライパン 26cm 12K26
販売元:リバーライト

販売元:Amazon.co.jp
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野菜だけなら油少量でパリッと炒めあがります。お肉とかは焦げつきまくっちゃうけど。
わ、と思ったらレビューに焦げつかない温度管理がすごく詳しく書いてある!今度やってみよう!

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