そういえばあんまり書いてないですが、今年春に買ったホームベーカリー、その後もわりと日常的に使っています。
定番、いちじくとライ麦のパン。うまし。さっき焼き上がったばかり。焼きたてはお腹が減ってなくてもつい食べてしまう。
ひとにあげるのにも手軽だし喜ばれるので嬉しいです。
そして連続して（小一時間おいて釜が冷めてからじゃないと稼動しないけど）焼いている、ドライフルーツとキャラメルシナモンパン。今居間がとっても良い匂いです。
甘いパンって、色々試してみたけどかなーり甘くしないと甘くならないんですよね。なんか、イーストと糖度の関係があるらしく、あんまりお砂糖入れすぎると発酵しないらしい。詳しく調べてないのですが、イースト売り場に「スイートパン用」というのがあったからたぶんそうかな、というとっても憶測。
これは、夏のアイス用に買ったキャラメルパウダー（ほろにが甘い）を50gも入れてみた。ドライフルーツも50gのところを83gも入れてみた。さてどうなるか。
すぐ追記。
ふむー、お菓子パン、といえるほど甘くはないけど、まあほんのりフルーツの甘さで美味しい。でもキャラメルとシナモンはほとんど消えちゃってらど。
あと、慣れてからのパン焼きでは、バターの分量をかなり減らしています。前にもどこかに書いたかな？
レシピ通りだと、粉280ｇにバター20ｇも必要なんです。けっこう多いです。一斤にこんなに…という量。でも結局、6～7ｇでもちゃんと焼けることがわかったのでそのくらいで適当に作ってます。
関連あひる。
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